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Prochaine vente à la ferme

Comme vous le savez déjà , la descente d’estive des brebis et le début des mises bas a sonné la fin des ventes régulières à la ferme et sur les marchés comme c’était le cas depuis le mois d’avril. Cependant, nous organisons une vente de colis de viande à la ferme le vendredi 3 novembre. Les colis de 1/2 agneau sont conditionnés en vrac et se conservent 6 jours au réfrigérateur avant consommation ou congélation. Chaque colis contient 1 gigot, 1 épaule , 20 côtelettes et du collier/poitrine pour 4 personnes. Le gigot peut être tranché sur demande. Pour cette vente, la date limite de commande est fixée au mardi 24 octobre. La récupération des colis aura lieu à la ferme, le vendredi 3 novembre,

Côtes d’agneau marinées au sumac, salade de quinoa à la libanaise

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes TEMPS DE CUISSON : 5 minutes Ingrédients Pour 4 personnes : 12 à 16 côtes d’agneau 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Marinade : 2 citrons, 4 gousses d’ail 1 c. à café de thym séché 1 c. à café de pili-pili en poudre 1 c. à café de cumin 1 c. à café de sumac ½ capsule de safran en poudre 1 pincée de cannelle en poudre Salade de quinoa : 250 g de quinoa 3 tomates ½ botte de petits oignons frais 6 branches de menthe 6 branches de persil plat 1 citron 12 olives noires dénoyautées ½ c. à café de curcuma 4 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre du moulin Préparation Étape 1 Verser 60 cl d’eau dans une casserole, ajouter du sel et le curcuma, p

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