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Épaule d’agneau farcie au pesto d’épinard

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes Ingrédients Pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau désossée 20 gr de beurre Sel et poivre du moulin Pesto d’épinards : 80 g de jeunes pousses d'épinard 1 gousse d'ail 50 g de pignons de pin 70 g de parmesan râpé 15 cl d'huile d'olive Préparation Étape 1 Préchauffer le four à 200 °C (Thermostat. 6-7). Étape 2 Préparer le pesto : mixer les pousses d’épinard hachées grossièrement, l’ail dégermé, les pignons de pin et l’huile d’olive jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène, ajouter le parmesan et mélanger. Étape 3 Étaler l’épaule d’agneau bien à plat, la tartiner de pesto sur toute la surface, en appuyant bien, l’enrouler en

Dernières ventes

Ce weekend annonçait la fin de la commercialisation d'une partie de nos produits à la ferme et sur les marchés. Les brebis prendront bientôt le chemin du retour et il est temps pour nous de préparer ce retour. Le foin est rentré dans la fenière, la bergerie est curée, les filets sont réparés... Dans un peu moins de deux semaines, les premiers agneaux gambaderont de part la campagne Liouxoise et ses environs. Le magasin de vente à la ferme reste cependant ouvert, vous y trouverez terrines, conserves, plats cuisinés ainsi que toute notre collection de fils à tricoter en laine Mérinos (gamme peignée, cardée, écheveaux, teintures végétales). Si vous souhaitez passer nous voir, nous vous conseil

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